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鲜血填肚,早上吸,才过瘾!!

2018-10-11阅读 237 XFun吃货俱乐部 我要关注


今天吃货们依然起的很早,昨晚撸串撸的那么饱,一大早就又饿了?没办法,那赶紧出发吧~~

在西安的第一顿早餐,当然要吃吃老西安们推荐的店啦!

粉汤羊血

粉汤羊血,又称粉汤血豆腐、粉汤红丝,是陕西省著名的传统风味半汤类小吃。

这家的粉汤羊血分优质和普通两种,说白了就是大碗和小碗的区别,金牛座的雷某人,自然是要的……小碗啦~

点完餐,脾气有点差的大姐要Jason他们赶紧在屋外找地儿坐下,奉劝各位小可爱,不要惹她哦~

第一次拍节目坐在路边,还用板凳当桌子吃饭……不过,入乡随俗,大家都这么吃!要的就是接地气!

这不,坐在外边儿的吃货们不挺高兴的嘛~

带着好心情一起来尝尝招牌粉汤羊血吧!羊血刚端在手上,红彤彤的汤碗里迎面而来是辣子的香气~

看上去很辣,吃起来却并没有让人辣到受不了。羊血没有丝毫膻气,只有如新鲜鸭血一样的软嫩,切成细条的羊血表面光滑,泛着油亮~

这就是一碗好的粉汤羊血必备六要素中的两样:“光”和“嫩”。

吃到一半Jason忽然被呛的喷嚏不断~

藏在其中的罪魁祸首除了辣子就是花椒了,的确这款粉汤羊血花椒味儿会更冲一些,麻味儿更足~“麻”和“辣”就是粉汤羊血必备六要素中另外两样!

再配上粉丝、香菜和豆腐,或者再来点醋,

就融合出了六要素中的最后两样:“咸”和“香”。

一碗完美粉汤羊血的滋味就都在这六个字上了~

吃完,会让你一大早瞬间通气清醒,并像Jason一样嘴角发麻拥有红嘟大嘴唇哦~

当地人还会人手配上一块非常硬的馍,可以拿来蘸着吃也可以掰碎了交给店家煮~

不过就是汤是什么味儿膜就是什么味儿啦,担心一碗粉吃不饱的,或者怕太辣的小可爱们可以来上一块哦~

梆梆肉

他家除了粉汤羊血,还有一样西安特色美食,叫梆梆肉。

梆梆肉简单来说就是西安的熏酱,但这种熏酱越嚼越香,肉味儿重,料味淡,点菜的时候,老板直接打开大蒸锅,里面有肠有肚有肝等。

你要哪样大姐就拿哪样,再切成块儿装盘给你。锅一直蒸着,保持住了熏酱自身的湿度,所以入口非常的嫩!!

偷偷告诉你们,梆梆肉里最受欢迎的就属大肠啦!大肠够肥,处理的很干净,和小伙伴们前去打卡的话,一定要先下手为强呐!

他家人均20左右就能吃饱,菜单甩上来供大家参考参考吧!

店铺信息

惠记粉汤羊血(南院门店)

电话:029-88986418

地址:

西安市莲湖甜水井报恩寺街交警三大队西侧

陕西省西安市碑林区小南门四府街与太阳庙门交汇处)

营业时间:周一至周日 08:30-21:30 

涨姿势!!

关中地区,自古以来就盛产花椒。关中花椒,又称秦椒,主产于陕西省关中地区,因为该地古称“秦”而得名,它可是名列全国“六大名椒”之首呢!

关中花椒是一种重要的食品调味原料,烹调佳肴必备的调料,有提味、增鲜、去腥、去膻之功。

其果皮含特殊的芳香油,提取精制后,可作馥奇、熏衣草型香精;它的种子榨油可食用或工业用;油饼可作肥料和饲料;种子和果皮都可入药,治积食停欲,脘腹冷痛,咳嗽气逆,坚齿黑发还能明目哦~

想要了解店铺更多信息的

点击文章左下方【阅读原文】

就可以观看完整节目介绍啦!

——【往期回顾 】——

吃货拔草志福建篇已经完结,想要观看合集的小伙伴关注公众号“路见不平来碗Fun”后台回复相应地名就可以啦~

陕西篇:

1.咸阳三明治告诉你什么是让人忽略体型的味道!

2.在这里,面和碗都要XXXXL号的才算合格!

3.到了大西北,这绝对是一个像汉子一样开撸的好去处!!

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