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【健康】这几种食物对眼睛最好!比猪肝还要补眼睛!

2018-11-09阅读 97 桐乡10086 我要关注


都说治疗眼睛,就是要靠猪肝

吃猪肝到底护眼吗?

有没有比猪肝更补血的呢?

眼睛最喜欢的食物是哪些呢?



今天给你最好、最全的答案,眼睛最喜欢的食物赶紧看看吧!


猪肝真的补视力吗?


肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。


而维生素A的重要生理功能之一就是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能,对于视力有重要作用,所以说,适量吃猪肝是可以保护眼睛的。


不过,按照富集原理,动物的肝脏所积存的毒素也是有的,而且,维生素A作为一种脂溶性的维生素,不易从身体中排出,摄入过量时可能带来毒性。



而猪肝百克含有5000微克维A,成年人摄取维生素A的上限是每天不超过3000微克,所以很容易过量,也就更加容易导致骨骼生长异常,对孕妇的影响更大。


这里要提出的是,猪肝并不是补充维生素A的唯一膳食途径。


其实很多事物都有保护眼睛的功效,它们富含的类胡萝卜素在人体内具有维生素A活性,更加是我们中国人获取维生素A的膳食来源。



三种颜色的食物,眼睛最喜欢


1

绿色


绿色食物,比如深绿色的蔬菜,如菠菜、卷心菜、西兰花、油菜等,玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素的含量丰富,胡萝卜素没有维生素A的毒性。


即便从蔬菜水果中摄入过多胡萝卜素,结果也只是胡萝卜素过多症,表现为皮肤变黄,但对健康并无损害,停止摄入后黄色也会消退。



这里推荐一下菠菜这种深绿色叶菜,它中间含有大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助。根据研究,绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源。


维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。


另外,每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活,会使人体中的钙流失严重。


如果能少吃点肉,多吃点菠菜,就能弥补这一缺憾,对提高眼球肌肉弹性大大有利。



姜汁菠菜


主料:菠菜、姜汁、醋,盐,油、糖


1. 在碗中将姜汁,醋,盐,油和糖混合。


2. 菠菜洗净,出水2分钟,菠菜中有比较多的草酸,过水里一次即可让菠菜的草酸达到一般蔬菜的水平,不用担心超量。


3. 马上放入冷水冷却。


4. 取出沥干。


5. 将菠菜放入喜欢的碗中,浇上混合好的酱汁,蒜蓉,姜丝,芝麻和杞子(可选)。


2
黄色


黄色食物,比如玉米、蛋黄,可提供玉米黄素和叶黄素。它们是视网膜黄斑色素的主要成分,可增加黄斑色素密度,降低年龄相关性黄斑变性的的发生率。


黄色的胡萝卜和红薯、南瓜等也富含胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,这对于预防眼睛干涩和保持暗适应的正常,有非常重要的意义。



南瓜饭


主料:南瓜400克,大米200克,食油2汤匙,食盐1茶匙,清水500毫升。


1. 将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用。


2. 炒锅内倒入2汤匙食油,烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟。


3. 倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟。


4. 然后打开盖,调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖,用最小火焖15~20分钟,收干水分后即可。



小诀窍


这个饭烹饪起来没什么复杂,关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小,在焖10分钟后,饭就已经半熟了。


调入盐以后要翻炒均匀,再焖15分钟的时候用最小火盖好盖,中途可以掀开盖翻动一下以免糊底,不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。


3
紫色


紫色食物,比如紫甘蓝、紫薯、紫葡萄等,它们都含有花青素,花青素具有极强的抗氧化性,可有效清除自由基。而自由基较容易伤害眼球。


所以日常注意摄食较多紫色食物,对预防白内障、黄斑变性等多种眼病都有积极的作用。



凉拌紫甘蓝


这盆菜中间用到金针菇,金针菇在种植的过程中是不需要各种农药的,这道菜少吃一半农药!


主料:紫甘蓝,金针菇


做法:金针菇焯水2分钟。过水备用,紫甘蓝切细丝,用盐抓一下,然后加上辣椒油,盐,糖,葱花,蒜片,拌匀就可以了。



上面这些菜都是眼睛的好伙伴,0副作用,比猪肝还补!每天玩微信的朋友,家里要记得加上这些餐食,对眼睛好哦!


*来源:高质量生活家

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