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注水肉都知道,你们听说过注水的水果吗?

2019-01-08阅读 213 XFun吃货俱乐部 我要关注


大家好啊~

是的,还是我

你们的小S~



自从养生被越来越多小妹儿提上日程后,养生保健三兄弟:葡萄籽、月见草、蔓越莓就大热,今天咱们来重点聊一下蔓越莓。


蔓越莓(Cranberry)原来叫“鹤莓”,听说是因为蔓越莓的花长得很像鹤(Crane)的头,emmm……我挑了一组最像的,你们感受一下~



作为一个非正规90后(心态90后)养生瘦身美少女,我和大家一样对它再熟悉不过了~可最近,我发现了关于它的一个事儿,还挺有趣的!你们知道它是怎么采摘的吗?


想摘?先注水!


和注水肉不太一样,这里注水不是往水果里而是地里……


蔓越莓只适合生长在寒冷地区酸性泥土的沼泽或湿地里。目前只有在北美五大洲、加拿大、智利等地广泛种植,在咱们大兴安岭也有,不过都是野生。



因为长的地儿特殊,所以造就了独特的收割方式。采摘蔓越莓有干收湿收两种,一般会选择湿收。


每到秋天,蔓越莓收获季,他们把蔓越莓田里注满水



然后开着机械水车,在田里走S型溜达。通过机械拍打,蔓越莓就会从枝条上掉下来。



成熟且发育良好的蔓越莓里面有四个气室(还是四居呢),脱离了枝条束缚的它就像小气球一样都飘在水面上。



每到这时,注了水的蔓越莓田,远远看去就像一片红色的海洋,特美~~~



然后,果农就跟渔民收网一样,把飘着的莓果都拢到一起,收集起来。



刚刚提过,蔓越莓有四个小气室,它的筛选标准也和这个小气室有关。小气室赋予蔓越莓极佳的弹跳力,所以最好的筛选方法就是观察它能不能“跳嗨”。一般果农家会有一种木质筛选器,蔓越莓需要在上面经过7次弹跳考验才算合格。




Si Sei发现蔓越莓的好呢?



蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,富含维C类黄酮素、还有大量果胶,能养颜美容帮助排出体内毒素及多余脂肪。还能预防女性常见的泌尿道感染、降低胃溃疡的几率,减缓血管老化总之就是一句话:对人特好。那么是谁发现它的呢?



在美洲大陆被殖民之前,印第安部落的人就开始吃蔓越莓了,他们用干鹿肉拌蔓越莓渣做成饼,还会把蔓越莓汁涂在伤口上消炎。


17世纪英格兰殖民地政府进贡了3样北美著名土产给查理二世(2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓)。经过长时间的航行,鳕鱼和玉米都烂了,只有蔓越莓保持住光鲜靓丽还是那个妖艳小贱货,因此一夜爆红!


在殖民时代,野生蔓越莓是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。



也是因为它不爱坏,远行的水手会随身携带蔓越莓用来预防长时间吃不到新鲜蔬果缺乏维C而引发的坏血病。


从1962年开始,火鸡加蔓越莓酱变成了标配。蔓越莓果汁,更是美国人冰箱必备饮料。现在,蔓越莓已经成为不可或缺的日常饮食伙伴啦,饼干、蛋糕、哪哪都是它!


▲烤火鸡配蔓越莓酱


蔓越莓好是好,却不适合所有人吃!它里面含有水杨酸成分,不能和阿司匹林同时吃;含糖量较大,糖尿病患者慎用;而且蔓越莓会明显升高体内草酸水平,所以肾结石患者也慎用哦!


既然它这么好,我们神通广大要啥有啥的杂货店怎么能没有呢!有需要的点击图片自选哈~

还有蔓越莓小零食,下一条文章里有详情呦!


各位老弟还见过什么奇葩水果收割方式吗?欢迎留言和广大吃货们分享~


好啦,今天就先叨叨到这!

评论里见呀~


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