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鸡翅别用可乐烧!我有个更好吃省事的招

2018-01-06阅读 60 菜菜的美食日记 我要关注


鸡翅大约是普通人家里最常备的食材了,再不会下厨的人,也知道,煎一煎倒一杯可乐下去煮。


但在菜菜家,可乐鸡翅是不存在的,今天要给大家做一道,简单省事,一吃就上瘾的剁椒蒸鸡翅



作为一个广东人,家里随时备着一罐剁椒这事,我也觉得很说不过去。


但耐不住剁椒实在是太好用了,家里要是忘了买新鲜辣椒,来一勺剁椒,就能救场。


剁椒经过发酵,微酸微辣,能去腥提味,用来对付肉类最好。



和剁椒一起烧的肉,不管是啥,出来只有鲜香。


而且基本不需要调味,鸡翅简单焯水去血水和腥味,剁椒用热油激发出香味,再拌到一起,上笼蒸熟。


鸡肉嫩滑入味,渗出的汤汁鲜美,我不想说可以把汤汁拿来拌饭这种话,但确实拌饭特别好吃。



用同样的方法,还可以对付排骨、五花肉,甚至是各种你们喜闻乐见的根茎类蔬菜比如土豆、山药~


剁椒鸡翅 -


[ 食材 ]


鸡翅 葱姜蒜适量 

剁椒 豉油鸡汁(or酱油)


1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml


[ 做法 ]


1.鸡翅冷水入锅焯水,水煮开后即可捞出


2.蒜切丁、姜切碎、葱切小段,放入碗中,加豉油鸡汁、剁椒一起拌匀调料


没有豉油鸡汁可以用酱油代替哟~



3.开锅,将油烧热,浇入调料碗,用热油将所有调味料的香味彻底激发出来



4.在调味碗中,放入鸡翅、泼过热油的调味料,拌匀



5.放入蒸锅,大火烧开,转中火蒸15分钟即可,出锅撒上少许葱花,就可以开吃香喷喷的剁椒鸡翅啦~





鸡翅肉爽口得不行,蒸的时候一定要多放几个,不然肯定不够吃。


就这么一个菜,就能下完一餐饭。



做起来简单,吃口也极好,emmm...就用这么好吃的鸡翅,祝你们周末愉快吧!我要出去浪了!



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