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住嘴!请放开那块鳗鱼让我来!

2018-02-08阅读 266 XFun吃货俱乐部 我要关注

周末休息的时候一般都会约上自己的好朋友出去溜达溜达,最爱去的地方就是日料店,除了可以吃到各种刺身、寿司之外,有一样是我的最爱!那就是鳗鱼饭!裹上浓浓酱汁的鳗鱼,配上颗粒饱满的米饭,还有鸡蛋~满满的一大勺塞进嘴里,一周的疲惫瞬间消失!

刘哥和孙姐去日本吃鳗鱼饭的时候我看的那叫一个眼馋哦!那种看得到却吃不到的焦虑真的让人好不爽!!

尽管大街小巷的日料店或者是居酒屋都可以看到鳗鱼的身影,但它的身价和普通的牛肉、羊肉比起来,真的高很多,怎么说别人也是一种高级食材!但就是这种大街小巷司空见惯的家伙在2014年的时候被自然保护联盟列入濒危物种,换句话说,这个小家伙因为过度捕捞要被吃灭绝啦!!

实际上,从上世纪中后期开始,鳗鱼的捕获量就开始急剧减少,我们通常吃到的鳗鱼都是日本鳗鲡,也就是白鳗~2018年1月的全球捕获量大约只有17年同期的1%!!

去年广东的9个渔民出海一天,5个小时不间断的收8公里长的网,就只捕到了一条鳗鱼!尽管这条鱼有30斤,但对于捕捞强度来说真的太少了...在码头也有人专门收购鳗鱼,价格是48元一斤,是以往的2倍!

现在我们吃到的烤鳗鱼、鳗鱼饭这些,极少是野生的成年鳗鱼,大多数都是从野外捕捞的小鱼苗然后人工养大的,更准确的说这只能算是半人工养殖...虽然说是养殖,但其实还是在消耗大自然的野生资源,因为现在的技术没办法把鳗鱼卵孵化成小鱼苗,更别提全人工养殖了!

虽说鳗鱼现在属于濒危物种但并没有说不让吃,所以还是在大量的捕捞,而全球的需求量又很多,所以价格也在不断的上涨,一份最普通的鳗鱼饭少说也在80块人名币往上走...更别说那种品质很好的鳗鱼了。

如果是不爱吃鳗鱼或者是吃鱼的人肯定很难理解,为什么这么多人爱吃鳗鱼呢?

原因很简单,它够香啊,而且它的营养价值比鲈鱼、鸡肉、牛肉这些都要高得多,维生素、矿物质和微量元素含量更是其它动物不能比的。它含有的EPA和DHA是鱼类里面最高的一种,不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还可以促进大脑发育,增强记忆力,帮助老年人预防记忆力衰退和老年痴呆症。还可以补充人体必须的脂肪酸、氨基酸~

知道这个消息的我感觉有一把刀刺到了我的心脏,这么好吃的鳗鱼可千万不能没有啊!!人人都少吃一点,就能有更多的人吃到啦~

对于这件事你们怎么看的呢?除了鳗鱼你们还爱吃哪些鱼咧?都可以可以点击右下角的【写留言】告诉我哦~

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