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一焯,一拌,这道肉10分钟就上桌!

2018-03-05阅读 289 菜菜的美食日记 我要关注


不知道你们有没有这样的感觉,身体总会和脑子对着干。


越想睡着越是睡不着;越是说要减肥,身体就越想吃热量丰富又香口的食物。



我喊着要减肥一个月了,早上在菜市场看到五花肉,竟然走不动路,立马买回来做了个凉拌五花肉


五花肉入锅煮熟,切薄片,拌上蒜泥酱汁就可以吃了。做法虽然简单,但味道可不一般。



五花肉过水,肉皮弹韧,肥肉爽脆,瘦肉香口。蘸上酸辣开胃的蒜泥汁,别提有多香!


当然也可以把它看成是简化版的蒜泥白肉,厨艺不好也能轻松学(zhang)会(rou)。



清爽香口又不腻,最适合这两天闷热的天气。


相信我,说不爱吃肥肉或者是蒜的人,都会迷上这种味道!


还可以顺便烫点蔬菜,就着酱汁一起吃,一餐就轻松解决了。



注意,肉不要买太多,不然真的会一次吃完




凉拌五花肉 -


  [ 食材 ]


五花肉  熟花生米 香菜 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒粒 

干辣椒 熟白芝麻  老干妈 芝麻油 生抽 


1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml


[ 做法 ]


1.煮一锅水,水开后放入蒜瓣、姜片、香叶、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮,煮5-7分钟



2.在煮的过程中,处理食材


香菜切段,蒜剥成蒜瓣,取几颗切末,姜切片,干辣椒切段,五花肉切薄片


肉可以提前在冰箱里冻半小时后左右,更容易切好薄片



3.将花生捣碎



4.生抽、老干妈、芝麻油、醋、蒜末放入碗中,搅拌均匀,完成调料汁


酱汁一般是生抽和醋比例1:2以上,其余的可以根据自己的口味来下调料




5.五花肉片放入大料水中,用筷子拌开,大火煮3-4分钟,捞出肉片


肉切薄了很容易烫熟,煮至变色即可


肉不要一次全部放入,烫熟一些再继续放入,这样水的温度不会降太快,才能更快煮熟



6.将香菜、肉片摆入盘中,往肉上浇入调味料,撒上白芝麻、花生碎即可



肥瘦比例好的五花,油脂气足又不会腻,吃的时候蘸了酱,再夹上一片香菜,满口生香。



今朝有肉今朝吃,反正减肥这种事,多这一天不多,少一天不少


忍不住喜欢这种偶尔不克制的感觉,真的太爽了!不信你们试试~



菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者


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