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番茄别再炒蛋,换个做法惊艳10倍

2018-04-08阅读 354 菜菜的美食日记 我要关注

说起国民家常菜,我第一个想到的是番茄炒蛋。


这再家常不过的菜,还有南派、北派之分。


南派不放糖,西红柿不能出汤;北派加点糖,要将西红柿炒出汤来。

南北饮食差异之大,网友吵吵嚷嚷了几年也没出个定论,而且各大门派中还内讧不断! 


或许,更好的解决办法是,换个作法。


给食材重新安排了姿态和出场顺序,番茄切了头部,把瓤掏空了,放鸡蛋芝士进去,放进烤箱做成芝士番茄焗蛋


一勺挖下去,又是芝士又是蛋,别提多满足。


番茄烤熟,汁水少了,但香味却更明显了,既是容器,又能提味解腻。


整颗吃起来是非常清爽的感觉,番茄带点酸,鸡蛋细嫩,鲜红亮黄,滋味无穷。



做起来也没什么难度,喜欢吃什么,就多放点什么。


思考了一下,这个菜放在微波炉是可以进行的,速度还会更快一点。


没有烤箱也没有微波炉的,别问怎么办了,乖乖吃个番茄炒蛋。




芝士番茄焗蛋 -


[ 食材 ]

西红柿3个 鸡蛋3个 芝士片3片 火腿一根

橄榄油 黑胡椒 盐  葱


[ 做法 ]


1.葱切末,火腿切丁,芝士片切小块


2.在番茄上层约四分之一处,切一刀,用勺将瓤挖空


挖到番茄底部时小心别掏穿了


3.鸡蛋打进碗中,顺一个方向搅匀,加入适量橄榄油,放葱末、黑胡椒、盐和火腿丁


顺着一个方向搅打蛋,烧出来的蛋会更滑嫩好吃



4.铺锡箔纸在烤盘上,在番茄杯表面均匀刷一点橄榄油



5.烤箱预热到200度,将蛋液倒入番茄杯内,到入7分满即可,上下管200度烘烤12分钟



6.取出番茄蛋,在蛋上撒芝士碎,入烤箱上下管200度烤6分钟,开吃~



趁热挖一勺,技术好点,可以一次吃到鸡蛋芝士和番茄,一本正经的满足。


嗯,皮有点老,不要吃啦。


不用为我担心,朋友们,我不会一次吃三个的!



西红柿、鸡蛋,简单的食材,一千个人就有一千种番茄炒蛋的味道。


没有谁对谁错,只是大家喜好不一样。


遇到争执,不妨先放下对错。跟做菜一样,换个做法,换个思路,事情就解决了。




菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者

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