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谁说减肥只能白水煮肉?我偏要你吃得爽

2018-04-16阅读 264 菜菜的美食日记 我要关注


对于经历过减脂增肌的小伙伴来说,鸡胸肉,是一个噩梦般的存在。


白水煮、椒盐煎、拌沙拉...连吃一两个月,再想瘦也吃不下去了。


所以今天给减肥期的小伙伴们发福利,一道口味非常中式的鸡胸肉料理:凉拌鸡丝



做法非常简单,鸡胸肉和姜片过水煮熟,沿着肌理撕成长条,再切点辣椒黄瓜丝搁一块


生抽、陈醋、少许糖、蒜蓉调个酱汁浇上去,拌匀,减脂党看到这一步就好了


这样处理过的鸡丝就足够好吃,黄瓜清香,蒜泥酱汁刚刚好。再配一份烫蔬菜,就是完美的减脂餐,清爽到不行。



不需要减肥的小伙伴,再准备蒜末、小米椒、白芝麻、花椒、辣椒面,烧两勺热油,浇上去。


最后,淋到鸡丝上,花椒的麻,辣椒的辣,加上芝麻的油脂香气,铺面而来。



5块钱的鸡胸肉,就能拌出一大盘。拿来当减脂餐,或是开胃下饭菜都极佳。


因为太简单好吃,厨房小白也可以学来当作拿手菜。




凉拌鸡丝 -


  [ 食材 ]


鸡胸肉 食用油 熟白芝麻 黄瓜 红椒 

辣椒面 八角 花椒 小米椒 花椒油 蚝油

生抽 陈醋 盐 糖 料酒 大蒜 姜 葱


[ 做法 ]


1.锅中加水,放入八角、花椒、姜片、葱段、蒜瓣和料酒,下鸡胸肉,大火煮沸后转中小火煮10分钟


最好把鸡胸肉切成几大块再下锅煮,这样才不会煮得太老



2.捞出熟鸡胸肉过冷水,待温热不烫手后,用手撕鸡胸肉,将鸡丝撕成条状备用


顺着鸡肉纹理的方向撕比较好撕,鸡丝撕得越细越是入味~



3.蒜和小米椒切碎,黄瓜和红椒切丝



4.取一只小碗,放一部分蒜末、小米椒、白芝麻、花椒、辣椒面备用


如果放青花椒,味道会更麻更香~



5.锅中倒入2汤匙油,加热至微微冒烟,把热油浇到辣椒花椒碎中


6.拿一个小碗,放生抽、陈醋、蚝油和少许糖搅拌均匀

各调味品的用量可根据个人口味添加哟



7.鸡丝、红椒丝和黄瓜丝放在一个稍大的碗中,淋上刚做好的酱汁搅拌均匀


8.淋上热腾腾的辣椒油,完成~



红油实在太香,还没等拌匀,就忍不住要先吃上两口。


红椒丝和黄瓜丝脆生生的,韧韧的鸡胸肉被酱汁浸得入味,一起吃,口感特别好。


再次提醒,减脂党,酱汁不要倒太多,清清爽爽也很好吃。



学会体会运动的快乐,发现食物搭配的奥秘,减肥,真的就是件微不足道的小事。


另,最近几天降温了,大家记得要加衣,别弄感冒了哦。



菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者


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