• 搜索
  •  找回密码
     立即注册

    扫一扫,访问微社区

    QQ登录

    只需一步,快速开始

  • 登录
  • 注册
  • 找回密码
  • 管理
美食文章详情

不用烤箱,3步搞定!这甜品补血又养颜

2018-05-16阅读 303 菜菜的美食日记 我要关注


最近一阵沉迷于《水果传》,翻来覆去看了好几遍。


一边看一边下单买了葡萄酒、黑巧克力...甚至还种草了去米国采收蔓越莓



米国还去不成,只好在家翻蔓越莓干来解馋。


蔓越莓干口感酸酸甜甜,是烘焙的不二之选,同时也是补充维c的圣物。


平时也可以拿来泡酸奶或是当零食吃,这大热天儿的,拿来做凉凉的蔓越莓糯米糕也不错。



爱看菜谱的都知道了,我是糯米制品重度爱好者,冬天动不动就要做汤圆、糯米夹枣。


不过天热了这些都吃不动,还是得吃点凉丝丝、甜蜜蜜的。



蔓越莓糯米糕食材和做法都很简单,糯米泡发蒸熟,加糖调味捣烂,再和蔓越莓干一层层铺上,放冰箱冷藏成型即可。


糯米软糯香甜,配上蔓越莓干,冰冰凉凉,酸酸甜甜,比什么雪糕都来得舒服。



特地拿冰棒棍穿起来,方便直接吃,如果没有也没关系,定型了直接切开吃就好。


戳视频,清凉一夏~



蔓越莓糯米糕 -



bgm:daniela andrade - something to say


  [ 食材 ]

 糯米300g 蔓越莓干100g 细砂糖40~60g 清水


细砂糖的量根据个人口感调节


[ 做法 ]


1.糯米提前浸泡4-6小时,泡至手指可一捏就碎


泡完糯米的水,可用来浇花哟~营养又环保~



2.蔓越莓浸泡后控水,水沸腾后入锅中火蒸10分钟


蒸过的蔓越莓变得更加饱满,更适合造型




3.浸泡好的糯米控水,用木棒捣烂,这样更容易熟


不要碾成糊,保持颗粒,口感更好 


可用破壁机或研磨碗捣烂,但别碾成糊糊



4.水沸腾,糯米入锅中火蒸20分钟,加入细砂糖和清水混合,翻拌均匀继续蒸煮20分钟


水不宜过多,加多无法成型,加少口感偏硬



5.将蒸好的糯米分成三份,取一份放入铺好保鲜膜的模具压实


什么模具均可使用,可自行创作,菜菜使用的是磅蛋糕模具



6.在糯米上,铺一层蔓越莓干压实,再一层糯米团


糯米和蔓越莓3+2组合,每层用手指或勺子压实


糯米太粘手或太硬,可在糯米、工具或手指上沾温水



7.等距离插入雪糕棍,盖上保鲜膜冷藏30分钟定型



8.定型后取出切小块,沾白砂糖吃


糯米比较黏刀,可用牙线切割so easy


盘底可撒上白砂糖防粘



ps:吃不完可包保鲜膜冷藏,冷藏久会发硬,可用保鲜膜包着微波加热一下,恢复软糯口感哦


糯米糕放进冰箱的时间不用太长,主要就是冰镇定型。


凉凉糯糯的糯米,冰镇后还带点韧劲,配搭酸酸甜甜的蔓越莓,口感一下就提上去了。


热得脱气的午后吃上一块,立马原地复活,怎么会有这么简单好吃的东西呢?



知道你们看完要问蔓越莓干地址了,这不,贴心奉上。


我买的是Craisins蔓越莓干,无添加人工色素、防腐剂,0脂肪,买回家当零食吃非常放心,戳阅读原文即可购买~




樱花雪媚娘  白玉桃胶  蚕豆糕

流心芝士挞  山楂汤圆  萨芭雍

酸奶抱红薯  葡式蛋挞  驴打滚


上一篇:如何变成易瘦体质?给你个吃不胖的干货秘笈

下一篇:小孩吃东西为什么那么香?看完这篇你就懂了

分享到:

相关文章