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如何分辨不良油条,拒绝变傻!

2018-06-09阅读 275 XFun吃货俱乐部 我要关注

说到早点呢,我的首选一定是油条!刚出锅的油条,热呼呼的,色泽金黄,一口咬上去外皮超脆,里面酥软!再配上一杯豆浆,齐活~什么牛奶、咖啡、三明治,统统站到一边……容我先擦一下口水~

不过最近几年油条可以说是经历了各种当风大浪,前几年刚刚走出了地沟油的阴霾,明矾的问题又被大家盯上了。上个月,成都就有一起由“毒油条”引发的案件,原因正是在制作油条时,老板为了能够让面更加松脆,加入了大量的明矾,严重超出了我国食品安全规定!

明矾,大家并不太陌生,也算是一种传统的添加剂。它可以用做净水剂、缓冲剂、灭火剂,所以被广泛应用在工业、食品、甚至药物里面。

那么多用途的明矾到底对我们有没有危害呢?

明矾的化学成分是“硫酸铝钾”,过量添加就会导致有大量的铝离子被人体吸收,长期食用可能会造成人的学习能力和运动能力下降,造成老年痴呆,影响儿童智力等等,简短来说就是变傻变笨嘛。

所以国家从2014年开始就禁止食品加工行业使用它或者其他的含铝添加剂。

既然还有无良商家会顶风作案,那么我们就要练就一身好本领,分辨出怎样才是含有明矾的油条!下面三条小贴士,仅供大家参考~


Tip1 颜色

如果油条色泽油黄,黄到发白,看上去美丽的过分了,那多半有加过!

Tip2 气味

趁热掰开油条,大力的吸上几口,如果有冲鼻的碱味儿,那可不只加了,一定是加到过量了!

Tip3 形状

如果刚买时膨的大大的,拿回家以后立马缩水,变得瘪瘪的,吃上去口感韧劲儿很大,那也很可能加过!

作为一名合格的吃货,除了会吃之外还要学会健康的觅食,这样才能吃遍天下的嘛!

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