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没有肉,这道菜照样好吃哭!

2018-06-10阅读 129 菜菜的美食日记 我要关注


一个悲剧!


发现因为太爱土豆,所以最近不管做什么菜,都会做成土豆的样子。


先是做蛋黄茄子,被大家齐刷刷吐槽:长成土豆的茄子




今天做个虾籽茭白,出锅装盘我也是惊呆了,怎么还是长成土豆样?


你们来感受一下



好在口感和土豆是完全不一样的,清甜,又带着微微的爽口。


6月正是吃茭白的季节,这时候的茭白含糖量高,肉质细嫩,脆甜脆甜的,生吃都可以。


不过生茭白中含有草酸,建议大家不要生食。



茭白本身鲜美,清炒白灼凉拌都好吃。我下了大把的虾籽同炒,更是鲜美无比。


虾籽就是虾的卵,取出烘干做调味,拿来提鲜效果极妙。



当然,手边实在一时没有虾籽,茭白还是可以做的,只是味道没那么鲜美就是啦。



虾籽茭白 -

[ 食材 ]

茭白  虾籽  生抽  姜  葱  盐


1.茭白洗净切滚刀块,葱切段,姜切丝备用



2.起锅热油,倒入葱姜炒香



3.加入茭白,翻炒至断生



4.倒入生抽一同翻炒至茭白熟



5.关火前加入虾籽翻炒均匀,根据个人口味放盐调味,关火,出锅,撒上葱花就可以啦


如果生抽的咸度已经够了的话,就可以不加盐啦


蘸满虾籽的茭白,看着干身,但一口咬下去,有鲜美的汁水,很下饭。



一边吃一边忍不住感叹,真太像土豆了!


喜欢一种食物,竟然能把其它食物做成它的样子。终于能理解人家说,太爱一个人,所以慢慢活成他的样子。



菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者


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