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全球拥有最多米其林星级餐厅的酒店集团就是文华东方!

2018-07-11阅读 192 财经 我要关注


文华东方酒店一直凭其卓越的餐饮水平及创意享负盛名。于《米其林美食指南2018》中,集团获得米其林星级殊荣的餐厅总数共有十五间,共摘取米其林二十二星荣誉。文华东方更是全球拥有最多米其林星级殊荣餐厅的酒店集团!



获得米其林星级荣誉的餐厅中,从西班牙菜、意大利菜,经典英国菜,到现代法餐、传统法餐,精致中餐,无不一一囊括,充分体现了文华东方在烹饪领域的专业性和多样性 。一起看看这些「星」光熠熠的餐厅吧!


上海



上海浦东文华东方酒店


雍颐庭 – 米其林一星


雍颐庭别具一格,演绎江南美食佳肴,以其细腻清新的口感、温婉精巧的烹饪技法和新鲜时令的食材闻名遐迩。由名厨卢怿明主理,他为菜单赋予了诱人的现代口感,且菜单全年随季节变化而更新。


地址:中国上海市浦东新区浦东南路111号

电话: +86 (21) 2082 9978


香港



香港文华东方酒店


Pierre – 米其林二星


这家令人惊艳的米其林二星餐厅位于酒店的25层,你可以在品味超群的环境中享用不同凡响的现代法国菜。主厨是Gagnaire的徒弟 Jacky Tauvry,他喜爱运用新鲜应季的食材及灵感迸发的创意,为你奉上创新菜品。 



文华厅 – 米其林一星


文华厅位于酒店25层,这间米其林星级粤式餐厅提供各类精致佳肴。餐厅的墙壁上装饰着丝制的原创绘画,珐琅亮漆包金吊灯、富有怀旧色彩的鸟笼装饰,雅致环境与美味佳肴相得益彰。更可将维多利亚港与香港的繁华市景尽收眼底,为你营造完美的氛围。


文华扒房+酒吧 – 米其林一星


餐厅连续九年被评为米其林星级餐厅,采用上乘当令有机食材,为传统扒房美食融入全新的灵感与诠释。 享有如此盛誉的美食需要同样卓越的环境氛围来匹配,由Terence Conran设计的用餐空间绝不会让您失望。在餐厅内可以尽览邻近的皇后像广场与遮打花园,整体空间设计精美活泼。菜单以经典海鲜和肉类菜式为特色,包括新鲜美味的菜肴,比如烤、蒸或香煎多佛鳎目鱼,以及烹制车现场烤牛肉。


地址:香港中环干诺道中5号 

电话:+852 2522 0111


香港置地文华东方酒店


Amber – 米其林二星


餐厅融合了前卫的风格和别具一格的灯光效果,采用富有创意的设计,餐厅中央的巨大古铜吊灯分外夺目,室内装饰采用自然暖色调,营造出优雅的氛围。餐饮总监 Richard Ekkebus 从小在荷兰海边长大,受此影响,他的菜式以世界各地的海鲜为主打。餐厅内的海鲜食材均为每日从福冈和北海道市场直运而来,蓝龙虾等特色食材则进口自法国。


地址:香港中环皇后大道中 15 号置地广场 

电话: +852 2132 0066


香港怡东酒店


怡东轩 – 米其林一星


使用最精炼的中式烹饪技法和最新鲜的当令食材,丰富的菜单上,不仅有当季粤式特色菜肴,还有众多备受推崇的美食可供选择。 餐厅的佳肴美馔屡获赞誉,餐饮团队在烹制正宗粤菜方面显示出娴熟的造诣,保留传统而又不失现代摩登。 餐厅的午茶点心在香港都享负盛名,绝对不容错过。  




地址:香港铜锣湾告士打道 281 号

电话:+852 2837 6790


台北



台北文华东方酒店


雅阁 – 米其林一星


雅阁中餐厅位于酒店三楼,格调典雅,精选最新鲜的食材烹制经典中国菜。 精心制作的菜品甄选本地出产的食材,由经验丰富的烹饪团队创意烹制而成。 餐厅还提供各种传统点心、精选葡萄酒和上等茶饮以供选择。



地址: 台湾台北市敦化北路158号

电话: +886 2 2715 6668


曼谷



曼谷文华东方酒店


Le Normandie – 米其林二星


泰国曼谷第一本米其林指南於今年出炉,曼谷文华东方酒店的Le Normandie法国餐厅荣获米其林二星殊荣。Le Normandie 餐厅以主厨Arnaud Dunand-Sauthier精心打造的法式美食而闻名。精纯的风味、完美的口感,多种香草和调味料发挥微妙作用,打造出地道而又独特的高端美食体验。餐厅位于曼谷文华东方酒店花园翼,透过落地大窗可俯瞰湄南河的迷人河景。 环境优雅,配有复古风情的水晶吊灯和迷人的花卉布置,营造出无比迷人的气氛。 




地址:48 Oriental Avenue, Bangkok, Thailand

电话:+66 (2) 659 9000


东京


东京文华东方酒店


Signature – 米其林一星


在才华横溢的行政副厨师长 Nicolas Boujéma 的悉心监理下,Signature供应一系列以独特、现代方式精心烹制的正宗法国菜。碳纤维制成的银色隔墙将各个用餐区隔开,白天充足的阳光洒满整个餐厅,晚上灯火辉煌的城市天际线美景为食客打造出终极用餐背景,带来令人难忘的用餐体验。



Sense – 米其林一星


Sense 位于酒店37层,环境迷人,是享受顶级正宗现代粤菜的绝佳场所,还可欣赏东京东区的独特美景。装饰时尚精妙,外部瓷砖刻有莲花图案,内部则配以生动的粉色。完美的环境与大厨烹制的美味粤菜相得益彰。Sense的正宗现代粤菜菜单完美地融合了可口的美食、时尚的风格和精致清淡的风味。


Tapas Molecular Bar –

米其林一星


Tapas Molecular Bar 仅有8个座位,位于38楼时尚的东方酒廊中,采用传统寿司吧风格。创意菜单来自想象力十足的主厨周雁平,呈现日式和西式美食的魅力融合。在两个小时的时间里,天才主厨团队将在您的亲眼见证下,为您精心制作一口即食的美味分子佳肴,将食材纹理和口味以全新的方式绝佳搭配,美美地刺激你的想像力和味觉。


地址:2-1-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, Tokyo, Japan

电话:+81 (0)3 3270 8800


伦敦


伦敦海德公园文华东方酒店


Dinner by Heston Blumenthal – 米其林二星


Dinner 的灵感源自 Heston Blumenthal 对深厚美食历史的痴爱,是全球享负盛名的一家餐厅。餐厅内饰创意十足,在充满现代感的同时兼备传统情调,为美味佳肴提供了理想的幕景。透过落地玻璃墙,用餐者能欣赏到厨房内忙碌的景象和独特的滑轮系统,象牙色的墙壁上装饰着古朴果冻模具形状的自制瓷器壁式烛台,海德公园的连绵美景也为餐厅与历史之间的纽带画上了点睛之笔。"肉水果"(Meat Fruit)是餐厅的招牌菜,参考13至15世纪的食谱炮制,看起来是个橘子,切开后会发现里面是鹅肝酱!


地址:66 Knightsbridge, London, United Kingdom 

电话: +44 (0) 20 7201 3833


巴黎


巴黎文华东方酒店


Sur Mesure par Thierry Marx – 米其林二星


Sur Mesure par Thierry Marx 巧妙地融合传统与创新,特别讲究食物的形状、颜色、纹理和温度,用新鲜材料和时令食材为您打造美食之旅。走进餐厅时,映入眼帘的是私密的全白茧形结构,寓意为用餐体验的空白画布。我们用白色布料装饰墙壁和天花板,给人以白云般的飘逸感,中央的椭圆形水晶灯仿佛悬挂在半空中。

地址:251 Rue Saint-Honore,  Paris, France

电话: +33 (0) 1 70 98 73 00


米兰


米兰文华东方酒店


Seta – 米其林二星


在备受赞誉的主厨 Antonio Guida 的带领下,Seta 迅速成为米兰最有口碑的美食目的地之一。 Guida 主厨以创意烹饪技巧更新传统菜谱,其菜单为经典意大利美食注入了现代感十足的风情。餐厅位于酒店的第二个庭院,其永恒典雅的设计为 Guida 主厨的精致美食铺设了完美背景。 宽敞的玻璃窗让室内和室外空间融为一体,每逢温暖的季节,你可以在室外用餐。 在室内,开放式厨房让客人可以亲眼看见厨师在厨房中忙碌的身影,为用餐体验注入观赏性。



地址:Via Andegari 9, Milan, Italy

电话: +39 02 8731 8897


巴塞罗那


巴塞罗那文华东方酒店


Moments – 米其林二星


Moments 餐厅由 Carme Ruscalleda 主厨和其子 Raül Balam 管理,提供巴塞罗那顶级餐饮体验。Ruscalleda 在西班牙和东京的餐厅赢得了七颗米其林星,是西班牙最富盛名的主厨之一。Moments 餐厅的装饰由 Patricia Urquiola 独家精美设计而成,采用金色和琥珀色调,营造出一种轻松、奇幻的氛围,你可在其中尽享自选菜单和试食菜单提供的美食体验。厨房设有一个窗户,用餐时可观看厨房工作人员精彩的厨艺展示。



地址:Passeig de Gracia, 38-40, Barcelona, Spain

电话: +34 93 151 87 81


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