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好吃还能瘦,这早餐怎么没早发现!

2018-10-08阅读 265 菜菜的美食日记 我要关注

每次放长假,心情就跟坐垂直过山车一样的:从低处爬到顶峰,终于在上班第一天,坠到谷底。


所以节后上班全身无力,真不怪大家,情绪经过这么大的变动,心力耗尽,确实没办法投入工作。



然鹅,班还是要上的。据我观察,给身体一点好吃的,能帮助人快速恢复状态/


今天给大家准备的,就是节后能量小炸弹——豆腐饼



注意了,是能量不是热量哦


主要材料是豆腐,豆腐富含大豆蛋白,不仅有营养,热量还低。


豆腐捣碎了,作为饼的基底,在里面加入青豆、胡萝卜、玉米粒,不止能调节口感,还能让色彩丰富。


ps:我用的是北豆腐,也就是老豆腐,水分少,不容易出汁。



我还加了点虾皮,补钙的同时,还可以提鲜。


大家还可以再加一点鸡肉茸,饼底会更加鲜美。所有食材混合做成饼状,就可以下油锅煎了。


虽然是用油煎的方式,但豆腐本身不怎么吸油,正在减脂的人吃起来也毫无压力。



配上一杯牛奶,就是一份营养丰富的快手早餐啦,晚餐配一份蔬菜,也能作为主食来吃。


节后工作日的第一天,一起来做这道营养丰富还能边吃边瘦的豆腐饼吧!


豆腐饼 -

[ 食材 ]

豆腐240g  低筋面粉85g  鸡蛋1个

虾皮20g  玉米粒  胡萝卜粒  青豆  盐3g


1.起锅烧水,水开后,放入玉米粒、胡萝卜粒、青豆,焯至断生



2.豆腐压碎,放入鸡蛋和焯烫过的蔬菜,混合均匀



3.加入虾皮、面粉、盐,混合均匀,就是豆腐饼面团啦


如果虾皮是咸的,就不要放盐或者适当减量



4.取适量豆腐饼面团,用手压扁塑形



5.起锅热油,放入豆腐饼,小火煎至两面金黄即可



豆腐饼煎得金灿灿,隐约露出色彩丰富的蔬菜,看起来就叫人食指大动。


咬一口,外壳脆,内里软嫩,青豆、胡萝卜、玉米粒带来各不相同的口感,每一口都是惊喜。


吃一块豆腐饼,喝一口温热的牛奶,就是一个幸福的早晨。



放假心情会过山车,无非是因为大家把假期从日常生活分割出来了,生活节奏不一样了。


那如果能合理的安排日常,早起煮一杯咖啡,做一份简单的早餐;晚上自己烧个饭,喝一杯小酒;周末约个饭,来个短途旅行,保持平缓的节奏,就不会陷入上班痛苦的沼泽了。


把普通的每一天,都过成假期的样子,才是最好的日子。



好吃的早餐,还有这些

豆腐还能这样吃


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